橋本醤油の淡路島産玉ねぎ醤油

この度、大正8年創業の熊本のお醤油屋さん、橋本醤油さんの淡路島の玉ねぎ醤油プレゼントに当選しました。きっかけはメッセンジャーの黒田さんのYouTubeチャンネルです。

くろだ煮の橋本醤油さんを知る

私は大阪育ちで田舎移住する前の学生時代から好きな芸人さんのメッセンジャーの黒田さんがYouTubeチャンネルのくろだ煮を開設された時から視聴しているのですがモノづくりの観点でも料理をする過程についてみるのも興味深いし、(私自身、人に食べてもらう料理は苦手なのですが。)その中で、すごく共感した回について過去につぶやいているダイジェストを少々…

メッセンジャーの黒田さんとロバート馬場さんが橋本醬油さんへ

橋本醤油さんが黒田さんと馬場さんの理想を聞いて提案して、素材や予算を考えて…どんな疑問や思い浮かんだ事にもきちんと答える姿に尊敬、それが面白い。また会長の理念素晴らしいですね 【本格醤油作り】無理難題… 玉ねぎ?甘酒? 前代未聞のオリジナル醤油作り

中村佑介さんと醤油ラベル作り?

【オリジナル醤油】超一流へ黒田が”無理難題”オリジナル醤油の続き・中村佑介さんのラベルデザイン契約とトーク・商品開発の様子をのぞき見して楽しんでいます。

美味しい醤油作りにもとから興味がある私

移住先の地元民や料理屋さんが愛用している(個人的には原材料から仕込み工程を見学・種類による違いなど勉強しに行ったほど)しょうゆの醸造所の跡継ぎさんがいなくて惜しまれながら去年閉鎖し、ストック買いで最後の一本がもうすぐ終わってしまうので、くろだ煮で商品化したら購入してみたいです。

とつぶやいたのが7月2日のこと。

玉ねぎ醤油売り切れからの運よくプレゼント当選

あれから数か月経過し、、、9月末、くろだ煮のTwitterで橋本醤油さんが玉ねぎ醤油を販売し、プレゼントキャンペーンを知ってそれから購入するつもりで販売ページを見ると、お試しセットが完売になっていたので遅かったという言葉を添えて引用をしたらプレゼントには申し込んだつもりはなかったのですが、引用リツイートもプレゼント申し込み対象になっていたようでなんとまあ当選したのです!

プレゼントと一緒にお試しセットの注文

もともと購入するつもりだったので当選したので、これを機に、他の気になるお醤油もお試しで購入しようと思ったと同時に、プレゼントで送料の負担していただくのも申し訳ないなと思いまして、私が注文した際に加算される総量で一緒に送ってもらえばいいやんっと思いまして、同梱してとメッセージを入れました。

橋本醤油の淡路島産玉ねぎ醤油
橋本醤油さんの淡路島産玉ねぎ醤油とお試しセット

10月7日に橋本醤油さんの玉ねぎ醤油プレゼントと一緒に注文したお醤油セット届きました。理念やこだわり、地域愛など知った上で今宵は豚の生姜焼きと冷奴、朝は玉子かけごはん。料理が苦手だから特別な味付けしなくてもお醤油で心豊かになれる食卓を支えて頂き助かります。とお礼。

生姜焼きは生姜醤油で作り、焼いているときからえぐみのない美味しそうなにおいがするし、玉ねぎ醬油は冷ややっこ、しょうゆにあるあのツンとくる辛みがなく、まろやかでとても食べやすいです。そして翌日、肉じゃがに使います。

料理も家具も素材って大事…

移住先のお醤油もおいしかったし、その時に知ったのですが、ほんと醤油って大事。いろんな裏技使わなくてもシンプルな料理で必ず美味しいものが作れるので料理が苦手でも安心。素材や調味料がいいとあれこれ混ぜたり裏技したり苦労せずに美味しいものが作れる…。家具もそうですが材料によっては、作るのに気苦労(傷がつかないかとか加工時に余計な心配が沢山ある)しやはりいろいろ手をかけてソコソコの見栄えしかならないけど、良い材料で製作するとスムーズに良いものが仕上がるのと少し似ていると思います。

橋本醤油さんはたまごかけご飯専用のしょうゆを販売された元祖ですが、そのきっかけや醤油づくりに対する思いなど、素晴らしき理念があることに惹かれました。

橋本醤油さんの所在地とホームページ

会社名橋本醤油株式会社
ホームページhttp://www.hashimoto-shoyu.com/company.html
メールinfo ★hashimoto-shoyu.com(★はアットマーク)
所在地〒861-5535 熊本県熊本市北区貢町780-7(フードパル熊本貢地区)
TEL0120-81-1592 / 096-288-0811
FAX0120-77-1592 / 096-288-0837

ちなみに…黒田さんが考案したとされる黒だし、に関しては耳にはするけどみたことがなかったのですが奥田産業さんから販売されているようで橋本醬油さんでは玉ねぎ醤油とのセットでの販売がありましたが、単品ではネットでも複数店売っていました。

鹿児島県山川産のかつお節を主原料に、北海道産の昆布と国内産の原木栽培椎茸で旨みをだし、熊本牛深のいわし節、鹿児島枕崎のさば節、そうだ節を加えることによりコクを出しています。香ばしさがきわだつこがし醤油と塩、砂糖で下味をつけていますので、簡単に美味しい料理が出来上がります。

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